海参如何泡发?

2022-01-06 09:39

今天给大家出一期,海参泡发的方法,很多咱们的顾客买了干海参之后,不知道海参如何泡发,下面给大家详细的出个教程。


用料:中钰海参、纯净水

方法:

1. 全程操作无油,包括美女们的手上不要涂抹擦手霜,先将干海参在自来水下冲洗,冲掉表面浮尘。千万不要用手搓海参的表面,别碰掉海参上面的刺~~

2. 找一个无油干净的密封盒,将海参放入密封盒中

3. 将纯净水没过海参表面3cm即可。

4. 用便纸条标记下时间以便记住更换水的时间~放入冰箱冷藏室内,浸泡24小时。中间不要忘记换一次水~~

5. 大概泡到12小时的时候,我们把盒子从冰箱中取出,水的颜色有些浑浊,海参也稍微大了一点点。我们将脏水倒掉,再倒入新的纯净水没过海参。盖上盖子,放入冰箱继续冷藏12小时。

6. 经过24小时的泡发,海参表面已经软了些,用剪刀从腹部有口儿的地方把海参剪开

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7. 打开后,我们要清理海参筋,这个在香港,人们称做【桂花蚌】(其实就是海参的筋)的东东,卖的很贵,不要扔掉哈,扔掉就是浪费!这东西很好吃的说!只需把海参顶端的牙状物抠掉哈~~然后用纯净水冲洗干净

8. 锅中倒入纯净水煮开,放入处理干净的海参,水还是要没过海参哈~~用中下火煮约30分钟左右。我们用筷子扎一下海参,如果能够轻易穿透就可以了。

9. 把煮好的海参放在密封盒里静置冷却,然后倒入纯净水,依旧是水要没过海参~

10. 依旧是标记下时间,放入冰箱冷藏室内,浸泡48小时,在这48小时,我们要换2-3次水。这48小时里,我们眼睁睁的看着海参一点一点的变大,48小时后,海参就泡发好了。

11. 海参发泡好以后可以直接食用,多余部分冷冻保存。

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